Это год безумных экспериментов и крутых поворотов.
В январе мы поставили себе цель — закончить год с 400 кофе-барами и выручкой 1 200 000 000 рублей.
Эксперимент с форматами
В январе мы вводим новый формат кофе-бара, фудтрак, и успешно тестируем его в Сети парнера из Кирова.
Главное преимущество фудтрака - его мобильность и возможность присутствовать на всех массовых мероприятиях
города.
Обучение и практика
18 марта шеф-бариста Сети Юрий Фомин получил Национальную премию «Бариста года 2018».
Призом стала поездка в Италию, где Юра прошел сертификацию в Specialy Coffee Associaton.
Он с гордостью отметил, что обучение в Академии Coffee Like нисколько не уступает мировым стандартам.
В марте Академия разработала собственный курс обучения «Бариста-Профи», а в апреле мы провели
первый Профи-Чемпионат. Как участие в чемпионатах, так и этот курс продвигает
бариста в профессиональном развитии — Пути Бариста. Также для бариста появилась
своя отдельная База Знаний.
Жесткий отбор
Мы не продаем франшизу, мы привлекаем партнеров. Апрель стал рекордным — мы отобрали сразу 20 человек,
которые разделяют наши ценности и хотят развиваться с Coffee Like. Мы более требовательно подошли к выбору
места под кофе-бар. Разработали и внедрили уникальную методику оценки локаций, которая определяет
потенциюальную прибыль партнера на 90%.
Coffee Like в Парке Горького в Москве
1 июля Coffee Like открывает сразу две точки в главном парке страны - Парке Горького в Москве.
Специально для парка мы разработали новый летний формат кофе-бара - велотрак.
Международный рынок
Продолжаем активно осваивать зарубежный рынок: привлекли партнеров в Узбекистане и
Коста-Рике. Продолжаем переговоры с Украиной, Сингапуром и Германией.
Для каждой страны мы разрабатываем отдельную бизнес-модель и совершенно уверены, что там нужно больше
вкусного кофе.
Обмен опытом
Осень — время показать свои результаты и учиться новому. В сентябре мы участвовали в
международных выставках франшиз BUYBRAND Expo
и PIR Expo. Изучив тренды других
компаний по развитию и поддержке партнеров, пришли к выводу, что на сегодня Coffee Like —
одна из самых хорошо упакованных франшиз.
Новые победы
15 августа мы открыли в Москве 400-й кофе-бар и достигли одной из главных целей!
Новая планка - закончить год с полсотней кофе-баров Coffee Like. Открыли кофе-бар на Арбате 12 —
еще одна локация в коллаборации с Билайн. 22 августа открыли вторую полноформатную кофейню Coffee Like,
теперь в Саранске. Невероятно атмосферное место с неизменно вкусным кофе.
Заходи в гости!
Новая реальность
Если мир когда-нибудь поглотит виртуальная реальность, там уже будет вкусный кофе. За два
месяца мы разработали точную копию кофе-бара и павильона VR и успешно презентовали её
в сентябре на Концентрате 23.0 и выставке BUYBRAND Expo.
Любой гость может оказаться в
сердце Coffee Like, кофе-баре, и почувствовать себя в роли бариста.
Выручка Сети в августе составила 130 515 289 рублей, средняя выручка одного кофе-бара 310 004 рубля.
Начало новой эпохи
3 сентября Аяз Шабутдинов публично заявил, что продает компанию Coffee Like.
Это конец крутейшей истории. Но стратегия, цели и команда остались теми же. Продолжаем полет!
Первый миллиард
Куда приводят мечты? Если их рассматривать, как цели, и делать все для их достижения, то к результату.
12 октября Coffee Like заработал свой первый миллиард выручки. Это был особенный день для всей компании,
день исполнения мечты молодого предпринимателя и основателя компании Аяза Шабутдинова — заработать миллиард.
Ответственный статус «Крупнейших»
«Крупнейшие» без шуток и на законных основаниях. Маркетинговое агентство Discovery Research Group
признало Coffee Like лидером по доле действующих кофе-баров среди сетей в России и странах СНГ.
40% рынка в сегменте кофе с собой наши.
Новые возможности
В июле мы в очередной раз подтвердили качество своей франшизы и получили сертификат РАФ —
Российской Ассоциации Франчайзинга. Это дало нам возможность участвовать в различных семинарах,
выставках и конференциях как в России, так и за рубежом.
7 ноября у нас появился еще один повод для гордости. Компания Coffee Like вступила в SCA —
международное сообщество профессионалов в области кофе. Это событие подчеркнуло не
только высокий статус компании, но и подарило возможность обучаться на специальных условиях,
постоянно быть в курсе всех инноваций в кофейной индустрии и применять их.
Вторая академия
29 октября — особая дата. День рождения второй Академии Coffee Like. Теперь в Москве!
Это важное стратегическое решение, которое упростит обучение наших партнеров и бариста из других стран,
а также поможет выпускать еще больше профессионалов кофейного дела и бизнесменов.
Рост показателей
2018 год был для нас насыщенным на события, впечатления. И цифры тому прямое подтверждение: мы привлекли
90 партнеров, открыли 171 кофе-бар и 2 кофейни в Саранске и Кирове, в базе лояльности Coffee Like «6 стакан
в подарок» зарегистрировалось уже более 1 921 999 гостей.
А с начала 2018 года в Академии Coffee Like мы обучили 111 партнеров и 191 бариста.