Правильное решение

Наша история началась осенью 2013 года, когда Аяз Шабутдинов познакомился с Зуфаром Гариповым — оба планировали открывать кофейню в Ижевске. Они долго обсуждали, быть им конкурентами и открываться под разными брендами или объединить усилия и стать партнерами. Итогом стала совместная регистрация ООО «Кофе Лайк».

Первый кофе-бар, который имеет статус музея

13 ноября мы открыли свой первый кофе-бар в Ижевске. Он до сих пор работает и располагается все на том же месте — остановке общественного транспорта рядом с Удмуртским Государственным Университетом. Это излюбленное место студентов. Уже через 2 недели после открытия мы вышли на точку безубыточности. А в 2017 году мы присвоили первому кофе-бару статус музея — было решено, что его внешний вид не будет кардинально меняться, чтобы сохранить историю развития компании.

Сильное конкурентоспособное преимущество

В этом же году мы запустили бонусную программу — 6-й стакан бесплатно. В те времена это был прорыв. Мы не просили наших гостей носить с собой карточки, ставить штампы, клеить наклейки. Достаточно было назвать номер телефона, чтобы узнать баланс бонусов.

Первый партнер

Уже тогда была масса желающих работать с нами, поэтому решили открываться в других городах по франшизе. 1 декабря была продана первая франшиза. Партнером стал Денис Крупенин из Екатеринбурга.

Лидеры рынка

За короткое время число открытых кофе-баров достигло 62 шт., и уже тогда наша сеть стала самой динамично развивающейся в СНГ. В марте выручка сети составила 1 000 000 руб.

Ценности компании

В мае состоялся Первый слет партнеров в Ижевске. Здесь мы впервые озвучили миссию и ценности нашей компании: мы те, кто берет кофе с собой, мы не стоим на месте, ценим вкус хорошего кофе и идем к своей цели, мы пьем кофе по дороге на работу и в универ, мы просыпаемся первыми в этом городе, мы путешествуем, влюбляемся, запускаем проекты и открываем что-то новое каждый день, наша жизнь — водоворот ярких событий, мы не боимся бросить вызов себе, мы пьем Coffee Like и стремимся сделать этот мир лучше.

Правильная логистика

В июне мы открыли торговый дом для снабжения франчайзи сырьем, снэками, посудой и кофе-машинами в рассрочку. Поставщики делали нам скидки, поэтому для франчайзи цена была выгодной.

Рост показателей

В августе мы достигли выручки сети в 10 000 000 руб.

В сентябре было выдано 14 692 бесплатных стаканчиков по нашей бонусной программе.

В ноябре заключили договор с нашим 100-м партнером.

Forbes о нас

Мы вошли в 10-ку лучших стартапов малого предпринимательства по мнению Forbes и, в результате исследования рынка, в своём сегменте являемся лидерами по России.

Первые миссия и ценности

Продолжилось формирование нашей миссии и ценностей: мы — компания Coffee Like, мы работаем, развиваемся, учимся каждый день, делаем то, что нам нравится и достигаем успеха. Вдохновляем наших гостей, партнеров, сотрудников и самих себя. Coffee Like — делай, что нравится!

Система контроля качества

В сентябре мы запустили контроль качества кофе-баров всей нашей сети и стали привлекать к проверкам тайных гостей. Все это было сделано для того, чтобы гарантировать лучший сервис в любом кофе-баре сети.

Самая большая база знаний по бизнесу кофе с собой

В ноябре мы собрали все наши знания в базе. Сейчас это 137 обучающих статей с необходимой информации для успешной работы кофе-бара.

Рост средней выручки

В декабре мы провели Третий слет партнеров в Москве. Этот год мы завершили с 227 действующими кофе-барами в 74 городах России, Казахстана и Беларуси со средней выручкой одного кофе-бара свыше 100 000 руб.

День открытых дверей

Более 30 гостей из разных регионов страны и ближнего зарубежья посетили нас в День открытых дверей:

Самара, Санкт-Петербург, Москва, Тула, Воронеж, Иваново, Екатеринбург, Кызыл (Республика Тува), Ивано-Франковск (Украина) и другие.

Из первых уст наши гости услышали о том, как управляется стартап, начавшийся с 2 человек и выросший до 66 сотрудников.

Совершенствование

Мы внедрили принципиально новую концепцию кофе-бара. Она включала не только современный дизайн и эко-материалы, но и перенос зоны ожидания заказа извне во внутрь кофе-бара.

Мобильное обучение

Создали онлайн Академию для партнеров и их бариста. За год 232 человека прошли обучение в Академии.

В июне мы провели Четвертый слет партнеров в Сочи с Первым чемпионатом бариста.

Самая крупная сеть кофе с собой в России

2016 год мы завершили с 262 кофе-барами и выручкой всей сети в 584 802 696 руб.

Автоматизация

В феврале мы начали развивать собственную ERP-систему. Это позволило ускорить обслуживание одного гостя до 2 минут.

Первая кофейня

21 марта мы открыли в Ижевске первую полноформатную кофейню. Меню включает больше напитков, сэндвичей, десертов, снеков и свежей выпечки, а значит, больше счастья и радости на ваших лицах. Приходите в гости!

Сейчас средняя выручка одного кофе бара составляет свыше 300 000 руб./мес. , а с кофейни — свыше 700 000 руб./мес.

Изменения к лучшему

В июле Аяз Шабутдинов стал основным владельцем Coffee Like и назначил нового сильного и опытного руководителя из московского офиса — Алексея Гусакова. Алексей переехал в Ижевск и свою работу построил на усилении стратегии компании, укреплении ее позиций в России и СНГ, а также на освоении новых рынков в Европе, Азии и США.

Coffee Like в Сингапуре

Меняться быстрее, чем заставят — одно из наших корпоративных правил. С 12 по 14 октября мы вышли на выставку FLAsia 2017 в Сингапуре и получили около 150 контактов, заинтересованных в открытии Coffee Like в Азии. Мы сделали шаг в неизвестность и снова бросили себе вызов — развивать мастер-франшизу.

Coffee Like 4 Года!

8—10 ноября мы проводим шестой слет партнеров в Москве. Основное внимание в этот раз уделили стратегии развития компании.13 ноября в Ижевске мы присвоили статус музея первому кофе-бару Coffee Like.

Это год безумных экспериментов и крутых поворотов.

В январе мы поставили себе цель — закончить год с 400 кофе-барами и выручкой 1 200 000 000 рублей.

Эксперимент с форматами

В январе мы вводим новый формат кофе-бара, фудтрак, и успешно тестируем его в Сети парнера из Кирова. Главное преимущество фудтрака - его мобильность и возможность присутствовать на всех массовых мероприятиях города.

Обучение и практика

18 марта шеф-бариста Сети Юрий Фомин получил Национальную премию «Бариста года 2018». Призом стала поездка в Италию, где Юра прошел сертификацию в Specialy Coffee Associaton. Он с гордостью отметил, что обучение в Академии Coffee Like нисколько не уступает мировым стандартам.

В марте Академия разработала собственный курс обучения «Бариста-Профи», а в апреле мы провели первый Профи-Чемпионат. Как участие в чемпионатах, так и этот курс продвигает бариста в профессиональном развитии — Пути Бариста. Также для бариста появилась своя отдельная База Знаний.

Жесткий отбор

Мы не продаем франшизу, мы привлекаем партнеров. Апрель стал рекордным — мы отобрали сразу 20 человек, которые разделяют наши ценности и хотят развиваться с Coffee Like. Мы более требовательно подошли к выбору места под кофе-бар. Разработали и внедрили уникальную методику оценки локаций, которая определяет потенциюальную прибыль партнера на 90%.

Coffee Like в Парке Горького в Москве

1 июля Coffee Like открывает сразу две точки в главном парке страны - Парке Горького в Москве. Специально для парка мы разработали новый летний формат кофе-бара - велотрак.

Международный рынок

Продолжаем активно осваивать зарубежный рынок: привлекли партнеров в Узбекистане и Коста-Рике. Продолжаем переговоры с Украиной, Сингапуром и Германией. Для каждой страны мы разрабатываем отдельную бизнес-модель и совершенно уверены, что там нужно больше вкусного кофе.

Обмен опытом

Осень — время показать свои результаты и учитьсь новому. В сентябре мы участвовали в международных выставках франшиз BUYBRAND Expo и PIR Expo. Изучив тренды других компаний по развитию и поддержке партнеров, пришли к выводу, что на сегодня Coffee Like — одна из самых хорошо упакованных франшиз.

Новые победы

15 августа мы открыли в Москве 400-й кофе-бар и достигли одной из главных целей! Новая планка - закончить год с полсотней кофе-баров Coffee Like. Открыли кофе-бар на Арбате 12 — еще одна локация в коллаборации с Билайн. 22 августа открыли вторую полноформатную кофейню Coffee Like, теперь в Саранске. Невероятно атмосферное место с неизменно вкусным кофе. Заходи в гости!

Новая реальность

Если мир когда-нибудь поглотит виртуальная реальность, там уже будет вкусный кофе. За два месяца мы разработали точную копию кофе-бара и павильона VR и успешно презентовали её в сентябре на Концентрате 23.0 и выставке BUYBRAND Expo. Любой гость может оказаться в сердце Coffee Like, кофе-баре, и почувствовать себя в роли бариста.

Выручка Сети в августе составила 130 515 289 рублей, средняя выручка одного кофе-бара 310 004 рубля.

Начало новой эпохи

3 сентября Аяз Шабутдинов публично заявил, что продает компанию Coffee Like. Это конец крутейшей истории. Но стратегия, цели и команда остались теми же. Продолжаем полет!

Первый миллиард

Куда приводят мечты? Если их рассматривать, как цели, и делать все для их достижения, то к результату. 12 октября Coffee Like заработал свой первый миллиард выручки. Это был особенный день для всей компании, день исполнения мечты молодого предпринимателя и основателя компании Аяза Шабутдинова — заработать миллиард.

Ответственный статус «Крупнейших»

«Крупнейшие» без шуток и на законных основаниях. Маркетинговое агентство Discovery Research Group признало Coffee Like лидером по доле действующих кофе-баров среди сетей в России и странах СНГ. 40% рынка в сегменте кофе с собой наши.

Новые возможности

В июле мы в очередной раз подтвердили качество своей франшизы и получили сертификат РАФ — Российской Ассоциации Франчайзинга. Это дало нам возможность участвовать в различных семинарах, выставках и конференциях как в России, так и за рубежом.

7 ноября у нас появился еще один повод для гордости. Компания Coffee Like вступила в SCA — международное сообщество профессионалов в области кофе. Это событие подчеркнуло не только высокий статус компании, но и подарило возможность обучаться на специальных условиях, постоянно быть в курсе всех инноваций в кофейной индустрии и применять их.

Вторая академия

29 октября — особая дата. День рождения второй Академии Coffee Like. Теперь в Москве! Это важное стратегическое решение, которое упростит обучение наших партнеров и бариста из других стран, а также поможет выпускать еще больше профессионалов кофейного дела и бизнесменов.

Рост показателей

2018 год был для нас насыщенным на события, впечатления. И цифры тому прямое подтверждение: мы привлекли 90 партнеров, открыли 171 кофе-бар и 2 кофейни в Саранске и Кирове, в базе лояльности Coffee Like «6 стакан в подарок» зарегистрировалось уже более 1 921 999 гостей. А с начала 2018 года в Академии Coffee Like мы обучили 111 партнеров и 191 бариста.

Чемпионаты

Участие в Чемпионатах — отличная возможность заявить о себе как о бренде, профессионалах своего дела, показать, на что мы способны, поделиться и перенять чужой опыт, почувствовать себя частью огромной семьи единомышленников. Первая половина года была щедра на такие мероприятия.

В апреле мы участвовали в Moscow Coffee Festival — самом масштабном кофейном фестивале. В его рамках проходили чемпионаты различных направлений. В соревнованиях по кофе-алкоголю приняла участие наш технолог Анастасия Манькова и заняла 4 место.

Потом мы были волонтерами на крупнейшей европейской кофейной выставке спешиалти кофе — World Of Coffee в Берлине. Воодушевленные набрались информацией и сейчас применяем ее в работе.

В июне мы провели собственный Чемпионат бариста Coffee Like в Московской Академии. Несколько дней драйва, море кофе, расширение знаний и опыта.

В июле закончился Восточный отборочный этап Национального чемпионата среди команд кофеен Russian Coffee Cup 2019 в Новосибирске. Coffee Like представляли Алена Халявина, Александр Мелентьев и Илья Седунов — бариста из Кирова. Ребята заняли 3 место и взяли приз зрительских симпатий.

Количество кофе-баров перевалило за отметку 600

Честно, мы были несказанно рады, когда узнали об открытии 600-го кофе-бара! Да, сейчас их уже 654, но тот 600-ый мы не забудем никогда. Санкт-Петербург, спасибо тебе за него. Это большой шаг вперед для всей компании Coffee Like.

Имидж. Имидж. Имидж.

В этом году был бум статей о Coffee Like — Сноб, VC.RU, Forbes и т.д. И это здорово, таким образом мы подтвердили, что сеть имеет вес в своей отрасли. Мы с удовольствием делимся знаниями, которые подтвердились на практике. Такой подход говорит о нас, как о профессионалах. Мы зарекомендовали себя как крупного специалиста на российском кофейном рынке, которому есть, что сказать.

Рост показателей

Еще середина года и плюс 2 новых страны — Армения и Коста-Рика, 654 кофе-бара, 148 394 571 руб. выручка на конец августа, и это только начало.